Πιστοποιημένες μελέτες αποδεικνύουν ότι η αγκινάρα είναι μία από τις πιο θρεπτικές και υγιεινές τροφές με πληθώρα σημαντικών διατροφικών αξιών.

Περιέχει σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών, όπου σε μια μερίδα αγκινάρας περιέχονται πάνω από 5 γρ. εξ αυτών, συστατικό καίριο για την ορθή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Είναι πλούσια σε φυλλικό οξύ, στοιχείο απαραίτητο για τον πολλαπλασιασμό των κυττάρων, λόγω της συμμετοχής του στη σύνθεση νουκλεϊκών οξέων, καθώς και στη λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Το μαγνήσιο είναι ένα ακόμη συστατικό της στοιχείο, το οποίο παίζει κρίσιμο ρόλο στη λειτουργία εκατοντάδων ενζύμων. Τέλος, αξιοσημείωτη είναι και η περιεκτικότητα της αγκινάρας σε κάλιο. Το κάλιο χάρη στη χρησιμότητά του θεωρείται απαραίτητο για τη διατήρηση του καρδιακού παλμού.

Με τη δημιουργία της εταιρείας ΑΓΡΟΚΤΗΜΑ ΛΙΒΑ παρέχεται η δυνατότητα Άγριας Αγκινάρας Μεσσηνίας σε κατεψυγμένη - καθαρισμένη μορφή προς άμεση κατανάλωση αλλά και διατήρηση για μεγάλο χρονικό διάστημα, δίχως να αλλοιώνονται τα θρεπτικά συστατικά και οι πλούσιες σε διατροφική αξία ουσίες της.

Όλα αυτά, σαφώς, σύμφωνα με τις απαραίτητες μελέτες και τις κατάλληλες πιστοποιήσεις, προκειμένου το προϊόν να παραμένει, ακόμα και μετά την άμεση παραγωγή και επεξεργασία του, αναλλοίωτο, σα να έχει κοπεί εκείνη τη στιγμή προς άμεση κατανάλωση, δημιουργώντας σε όλους μας την αίσθηση της γευστικής φρεσκάδας του προϊόντος!